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Bresaola de Carne de Sol Black Angus

Bresaola de Carne de Sol Black Angus

Cód: 1419

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A bresaola é um embutido típico italiano, preparado com corte bovino curado em ervas aromáticas e maturado por cerca de 90 dias.

O que fizeram foi unir as técnicas de salga e secagem das duas culturas, adicionando elementos aromáticos do norte de Minas. Para essa receita, utilizaram a pimenta de macaco, uma espécie que ocorre no cerrado mineiro. O produto apresenta um terroir norte mineiro característico da carne de sol, com sabor terroso e frutado da xylopia.

A bresaola pode ser harmonizada com vinhos secos ou frescos. Os vinhos secos, com boa acidez, combinam bem com o sabor suave da bresaola. Já os vinhos frescos harmonizam com as especiarias do cerrado que são utilizadas durante a cura.

Peso: 100g.

VENCIMENTO PRÓXIMO

 

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